凯缘春在专一蓝莓红酒酿造、蓝莓红酒文化成长
  时间:2019-03-06 13:30  点击量:   
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  与葡萄酒的酿造品种原料一样,蓝莓红酒原料为蓝莓果实,而蓝莓也分为鲜果品种和酿酒品种,并非所有的蓝莓果实都适合做酿制蓝莓红酒。产自贵州黔东南的“麻江蓝莓”,被誉为蓝莓红酒酿酒利用的最优品种,它具有个头小,果皮厚,原生态性强的特点。此前,美国机构按照14个品种的蓝莓果实阐发测定,每百克蓝莓鲜果中花青素含量高达163mg,而麻江蓝莓中的园蓝、粉蓝系列,其果实鲜果中花青苷色素含量高达300 mg/100g,还富含鞣花酸及多种微量元素,其微量元素具有明目、抗癌、加强人体免疫力等功能,2018年全国蓝莓成长财产演讲中统计,黔东南州蓝莓种植面积达25万亩,而此中南高丛菟眼蓝莓系列的种植最多,经检测菟眼系列中圆蓝、粉蓝品种经测所含的花青素含量为0.364g/100g、糖酸比为13.07,具备了该品种是最适宜酿造高质量的发酵型红酒,原料产量上也能满足我们的需求。毋庸置疑,蓝莓品种,是酿造高质量蓝莓红酒的优秀原料。麻江蓝莓自栽培成功后蓝莓财产获得了迅猛成长,先后获得“中国南方蓝莓繁育及栽培手艺示范推广基地”“中国蓝莓财产科技立异十强县”“国度无机产物认证示范建立区”“全国农业尺度化优良示范区”“国度出口食物农产质量量平安示范区”等荣誉称号,成为中国最大蓝莓鲜果产区之一。建成加工、发卖企业15家、蓝莓财产笼盖生齿几十万人以上。《麻江蓝莓》及蓝莓产物(蓝莓红酒、蓝莓果汁等)已远销全球。全州《麻江蓝莓》产值超亿元,财产扶植成效显著,成为世界出名的蓝莓产区之一。

  葡萄红酒对于全球消费者来说都有较深的认知和理解,葡萄红酒文化虽浓,但其涩味仍是不克不及完全俘获国人的味蕾。蓝莓红酒文化的降生,恰好顺应了近年来消费者起头倾向健康喝酒的新趋向。人们对新型果酒的追捧,也申明了越来越多的人更倾向于健康的喝酒体例,因而市场和消费者对酒质量的要求日益趋升。蓝莓红酒作为果酒中的典型、红酒中的新贵,在酿造过程中每一环节都必需严谨精细,最终成绩了高质量的凯缘春蓝莓红酒。

  凯缘春酒业安身黔东南多年,依托优良《麻江蓝莓》的奇特意理位置情况及蓝莓种植大产区劣势,经蓝莓果分选破裂、酶解:果实破裂后,插手果胶酶进行酶解调整成分、主发酵、澳门网上投注网址皮渣分手陈酿、澄清凉冻处置、过滤、瞬时灭菌、罐装等一系列复杂严谨的流程,此中操纵本身发现专利手艺:7.4《蓝莓酒及其制备方式》,采用奇特的低温恒定发酵工艺酿制,使得凯缘春蓝莓红酒保留蓝莓中大部门的养分成分及花青素,且更容易被人体接收,且利用麻江蓝莓发酵酿造而成的凯缘春蓝莓红酒,有着紫红宝石色酒体,蓝莓香气浓重而天然,口感醇厚,入口顺滑的特点。

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  凯缘春蓝莓红酒,是“中国蓝莓酒之乡”蓝莓大产区质量的代表。而凯缘春酒业是麻江蓝莓大产区中的蓝莓酒财产科技立异示范基地,每一瓶凯缘春蓝莓红酒都是质量上乘的精品,以优良质量获得了无数消费者的相信与承认,更在“一带一路”的引领下敏捷推进国际市场,以“中国蓝莓酒之乡”的抽象向有着更深挚红酒酿造与品鉴汗青的欧洲人民展现贵州蓝莓红酒风度,并博得了高度好评。此后,凯缘春在专注蓝莓红酒酿造、蓝莓红酒文化成长的历程中,将牢牢把握住蓝莓大产区的劣势,进一步提拔保守与科学立异工艺的连系,对证量愈加不断改进。

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